Tous les vendredis, nous faisons du pain au levain cuit au feu de bois. Le pain sort doré du four vers 17 h . Le levain est rafraichi la veille de la cuisson. La farine est issue de blé anciens cultivés à une heure de chez nous .

Le choix est multiple entre pain au froment nature ou à graines (lin, sésame, pavot, tournesol) , pains au petit épeautre, semi complet ou intégral, mais aussi aux pépites de chocolat, aux raisins , aux graines de courge.

Bref, un large choix que vous pouvez personnalisez lors de votre commande à passer la veille avant 19 heure c’est à dire avant la préparation du levain pour le lendemain. Le volume de levain est préparé en fonction des commandes .