Les produits paysans

Les produits paysans

                                Noisette, la chèvre  et toute sa ribambelle de copines vous invitent à la caresser, à passer du temps avec elles , histoire de voir comment elles profitent du bon temps, dans la chèvrerie . Et vous, profitez pour déguster nos produits :

Des goûts variés, des formes multiples.

Le fromage de chèvre par exemple à décliner  pour tous les goûts  : frais , demi-affinés , affinés avec épices ou non, cendrés   et sous toutes les formes : coeur, pyramide,bouchons et briques. C’est moi qui m’occupe de la transformation,  le lait trait est aussitôt transformé . Vous pourrez voir les photos prochainement .

 

Une variété de pains au levain au blé ancien et surtout selon vos envies.

Avec de la farine  issue de blés anciens cultivés à 1 h de chez nous, nous fabriquons des pains  au levain  qui sortent du four à bois vers 17 h, chaque vendredi .  D’ailleurs, il s’agit du bois qui proviennent la plupart du temps de nos haies ou sinon de moins de 3 km autour de la ferme.  C’est notre travail d’hiver de reconstituer les stocks.

Pour revenir au pain, le choix est multiple entre pains au froment nature ou à graines ( lin , sésame, pavot, tournesol), pains au petit épeautre , semi-complet ou intégral, sans compter aux pépites de chocolat , aux raisins , aux graines de courge . A vous de les personnaliser lors de votre commande, à passer avant 19 h la veille . Pourquoi ?, car la veille je rafraichis mon levain   de telle façon d’en avoir assez pour mes commandes . Passé ce délai , il me sera difficile de vous mettre de côté un pain.

 

 

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