Les Stages découvertes en 2022

Les Stages découvertes en 2022

    Voilà les dates des stages de fabrication de fromage de chèvre pour l’année 2022. 

29 et 30 Avril

24 et 25  Juin

8 et 9 Juillet

19 et 20 Août

 

      Avec toujours autant de plaisir , voici le contenu de ces 2 jours. Merci de vous prémunir d’un blouse de protection , de chaussures à semelles propres , de charlottes et de masques obligatoires pour rentrer dans les lieux de transformation .

OBJECTIFS :

– Expérimenter le mode de vie d’une micro-ferme  diversifiée, écologique, familiale

– Etre  capable de choisir la nourriture et la quantité pour alimenter les chèvres

– Acquérir les gestes nécessaires pour la traite manuelle.

– Maîtriser les différentes étapes de fabrication du fromage de chèvre

PROGRAMME :   1er jour : 

– Accueil des stagiaires et présentation de la ferme et de la fromagerie

– Rencontre avec les chèvres et premiers contacts.

– Travail en laboratoire : Transformation du lait en fromage (frais, aux herbes, tomme…) réalisé à base de lait frais cru et de ferments naturels, avec participation aux différentes étapes : Pétrissage, moulage, salage…

Le repas du midi sera préparé en commun avec tous les stagiaires.

– Traite des chèvres en fin de journée

– Possibilité de participer à la fabrication du pain au levain dans un four à sole du fait que la préparation du fromage de chèvre nécessite des temps de pose .

Les participants fabriquent leur propre pain et le personnalisent avec des graines ou non . Les enfants peuvent préparer leur pain au chocolat qu’ils pourront déguster au goûter.

2ème jour : 

– Fabrication des différents types de fromages en laboratoire (suite)

– Affinage

– Pétrissage

– Moulage, démoulage, salage, ressuyage

La fabrication de fromage de chèvre n’aura plus de secret pour vous .

Vous pourrez repartir avec du fromage que vous aurez fabriqué le premier jour.

Les modalités du stage sont à retrouver sur le site suivant:

https://lesavoirfaire.fr/accueil/250-le-fromage-de-chevre-bio-en-famille.html?style=stage

12 réactions au sujet de « Les Stages découvertes en 2022 »

  1. Bonjour, je m’appelle Julia et je fais partit d’un groupe de compagnon (scout et guide de France). Nous recherchons pour cet été un lieu où nous pourrions découvrir et travailler à vos côtés pour apprendre au sein de la ferme. Nous serions heureux de savoir si cela vous intéresse et comment nous pourrions vous aider. Nous sommes un groupe de 7 jeunes sur motivés qui ne seront pas tous majeur pendant le mois de juillet et août. Nous avons donc pour projet de partir une semaine cet été vers la première semaine d’août pour découvrir toutes sorte de chose et votre activité nous intéresse.

    Fraternel salut scout

    Brasseur Julia

  2. Bonjour,

    Votre idée de collaboration me ravit , l’idée m’interesse . Je suis à votre disposition pour touts renseignements.
    Cordialement Valérie M

  3. Bonjour.
    Je souhaiterai avoir plus d’informations sur vos stages.
    J’aimerai faire un stage en ferme avec mes 2 enfants 13 et 8 ans.
    Le prix ?
    Les dates ?
    Merci d’avance

    Johanna

  4. Bonjour, désolée pour cette réponse tardive , mais le corona est passé par là et a suscité beaucoup de chamboulement à la ferme , il est possible de faire des stages de fabrication de fromages de chèvre une fois par moi, sur 2 jours , pour cela il faut vous rapprocher du site savoir et découverte http://www.lesavoirfaire.fr qui gére les inscriptions et vous donnent les dates et modalités du stage. . A l’heure actuelle, étant donnée les circonstances exceptionnelles , les stages reprendront probablement à partir de Août;A votre disposition Valérie M

  5. Bonjour,
    Est ce que vous avez repris les stages de fabrication de fromage de chèvre ?
    Ce serait pour un cadeau pour ma femme pour Noel.
    Cordialement,
    Romain

  6. Bonjour, de nouvelles dates vous sont proposées en 2022 sur le site , n’hésitez pas si vous avez besoin de renseignements. Cordialement La Halte d’autrefois

  7. Bonsoir,
    Je souhaite offrir à ma fille pour Noël, un stage de découverte de la production de fromage.
    Pouvez-vous m’appeler dès que possible pour voir ce qui est possible dans votre établissement ? (modalités, tarif…)
    Tel : 0 768 778 728
    Je vous remercie vivement pour votre compréhension.
    Bien cordialement,

  8. Bonjour , c’est avec grand plaisir que je vais vous vous envoyer par mail les informations concernant un stage de fabrication de chèvre à la Halte d’Autrefois . Bonne fêtes de fin d’année. Cordialement Valérie Magniez

  9. Bonsoir,
    Je souhaiterais offrir deux journées de stage à une amie. Pourriez-vous m’indiquer vos tarifs et les modalités de réservation ?
    Merci d’avance et très belle année,
    Clara

  10. Bonjour, bonne année à vous aussi,

    Pour connaitre les modalités de réservation et les tarifs , il faut vous rapprocher de l’association Savoir et Découverte dont voici les coordonnées : http://www.lesavoirfaire.fr. A votre disposition pour toute autre info .

    Cordialement
    V.MAGNIEZ

    B

  11. Je voudrais offrir à mon fils et ma belle fille un stage découverte les 8 et 9 juillet 2022.
    Est ce possible de réserver ces 2 jours,sont ils toujours disponibles?

  12. Bonjour, pour cela, il faut vous rapprocher de l’association Savoir et Découverte qui gère les inscriptions et les modalités du stage . A votre dispo si vous avez besoin d’autres infos . Cordialement V.MAGNIEZ

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